Recept: Crumble met Rabarber en Steranijs

Crumble met Rabarber en Steranijs

Bereidingstijd:	105 minuten
Personen:	4 - 6 5 1
Herkomst:	Engeland
Categorie:	Nagerechten - Warm
	Taarten, gebak & ijs - Gebak
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
500 gram geschoonde rabarber in stukjes van 3 � 4 cm. gesneden
225. cc vers uitgeperste sinaasappelsap
130 gram suiker

3 steranijsjes

1 kaneelstokje
1 vanillestokje

Voor de Crumble:
75 gram bloem

50 gram rietsuiker
50 gram amandelschaafsel
1 mespunt kaneelpoeder
60 gram koude boter


	Benodigdheden mes snijplankje citruspers weegschaaltje ovenschaal oven op 180�C


	Probeer ook eens Kipcrumble met lente-uitjes Peer-bosbescrumble met chocolade Rabarber met geitenkaasje en Kriekbier Lindemans Rabarbertaartje Chocolade-Mango Trifle met Fortune Crumble

Bereiding
*Doe het sinaasappelsap, suiker, steranijsjes, kaneelstokje en vanillestokje (ingesneden en vanille-merg in mengsel gedaan) in een grote zuurbestendige pan en breng dat mengsel langzaam aan de kook en kook het in tot het wat stroperig begint te worden.
*Verwijder steranijsjes, kaneelstokjes en vanillestokje uit de sinaasappelstroop en giet deze over de stukjes rabarber welke in een ovenschotel werden gedaan.
*Meng bloem, suiker, amandelschaafsel en kaneel goed dooreen en maak een kruimelig beslag hiervan met de boter (je moet de boter als het ware door het mengsel wrijven bv met mes en vork)
*Strooi het kruimelige beslag over de rabarber, druk ietsje aan en zet dit geheel 45 minuten in een oven die op 180�C staat.
*De korst is dan goudbruin gebakken.
*Serveer de rabarbercrumble met warme custard (ZIE aldaar) .

Dit recept is toegevoegd op: 18-04 2010

Opmerking
Wat drinken we er bij?
-Een Asti Spumante
-Een Bracchetto d'Aqui
-Een zoetige Champagne
-Een Vendange Tardive witte wijn uit de Elzas
_Een zoete witte wijn uit Duitsland

Bron:

Museumclub van E.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=676771143743078' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=27991609074413&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven