Recept: Courgettesoep met zalmsnippers

Courgettesoep met zalmsnippers

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Vis
	Soepen - met Groente
Recept is van:	Harry Lohr

Ingrediënten
1 dikke ui

2 courgettes
1 liter kippenbouillon
1 pakje slagroom

(250ml)
zout

en peper

naar smaak
zalmsnippers

Bereiding
Snijd de ui fijn en fruit deze.
Snijd de courgettes in blokjes en voeg deze toe aan de ui, dit geheel 5 minuten doorbakken.
Voeg vervolgens de kippenbouillon toe, 5 minuten doorkoken.
Gas uit, daarna met staafmixer pureren.
Voeg vervolgens de slagroom toe.
Met peper en zout op smaak maken.
Na soep opdienen zalmsnippers verdelen over de borden.

Dit recept is toegevoegd op: 10-06 2011

Opmerking

Bron:

Een heel goede vriend van mij


	Probeer ook eens Gekoelde courgettesoep met knoflook en fijne kruiden Zoetzure courgettesoep Courgettesoep Heldere aspergesoep met gerookte zalmsnippers Courgettesoep met mosterd


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=870576849181031' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=464298442275272&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: jankrijger	@ 27 Dec 11 23:31
Erg lekkere soep. Met name de zalmsnippers geven de soep net dat extraatje waardoor het van gewoon lekker erg lekker wordt. Om het een beetje extra bite te geven heb ik, voordat ik de soep in de borden schepte, naast de zalmsnippers ook wat grof gesneden lente-ui op het bord gelegd. Dat maakt hem wat mij betreft helemaal compleet.