Ingrediënten 12 coquilles, alle in 2 schijven gesneden 2 eetlepels gesnipperde ui 2 teentjes knoflook,
ragfijn gesnipperd 2 eetlepels gesnipperde rode lomboks
(ontzaad) 3 tomaten, geschild, ontzaad in kleine blokjes 1 schijf ananas,
in kleine blokjes gesneden sap van 1/2 citroen sap van 1/2 limoen 3 eetlepels rijstwijnazijn witte peper 4 eetlepels klein gehakt
korianderblad
Benodigdheden 1 scherp mes 1 snijplank 4 afsluitbare potjes, bv.lege jampotjes met deksel
Bereiding 1).Verdeel over de 4 (jam)potten eerlijk de coquilles, ui, knoflook, lombok, tomatenblokjes, ananasblokjes en zet deze weg in de freezer om koud te worden (niet te lang, het moet niet bevriezen).Maar het moet ijskoud zijn. 2).Maak een mengsel van het citroensap, limoensap en azijn en zet dit ook ijskoud weg. 3)Vijf kwartier voor het uitserveren doen we het azijnmengsel in de 4 potjes en sluiten het deksel en we zetten dit weer zo koud mogelijk weg. 4).Haal na 60 minuten uit de ijskast / freezer en doe in elk potje een flinke draai witte peper en een eetlepel gehakt koriander blad.Roer dit goed door. 5).Eventueel ietsje zout wanneer dit op prijs wordt gesteld.
Dit recept is toegevoegd op: 01-12 2010
Mijn kookverhaal Dien op in de potjes en eet het daaruit.
