Recept: Chinese noedels met groenten

Chinese noedels met groenten

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	China
Categorie:	Hoofdgerechten - Vegetarisch
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
400 gram noedels
225 gram bamboescheuten

115 gram tauge

10 gram gedroogde shii-take
2.5 centimeter gemberwortel
3 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook

2 wortels

1/2 komkommer

5 eetlepels sojasaus
1 eetlepel honing

vers gehakte

bieslook

voor de garnering
peper,zout

Bereiding
Week de paddestoelen 15 min.in warm water en verwijder de zanderige uiteinden.Kook de paddestoelen 5 min.in water.Schil de gember en pel de knoflook en hak ze fijn.Schraap de wortels en snijd ze in flinterdunne reepjes.Laat de paddestoelen uitlekken en snijd ze in reepjes.Schil de komkommer en snijd ze in flinterdunne reepjes.Snijd de bamboescheuten in flinterdunne reepjes en blancheer ze 2 min.in kokend water en laat ze goed uitlekkenWas en snijd de taugé en blancheer ze 1 min.in kokend water.Dompel de taugé in koud water en laat het goed uitlekken.Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en kook ze met zout.Giet ze af en spoel ze af en goed laten uitlekken.Verwarm de olie in de wok.Bak de gember en knoflook al roerend 30 sec.Voeg de bamboescheuten,paddestoelen en wortels toe en bak deze 4 min.Voeg de taugé toe en bak het geheel nog 2 min.Voeg de noedels,sojasaus en de honing toe en al roerend 1 min.verhitten.Voeg de komkommer,peper en zout toe.Al roerend 1 min.verhitten.Serveer het gerecht met de bieslook.

Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006


	Opmerking Vervang de taugé door corgette en de wortelen door pastinaak.


	Probeer ook eens Een lente papillote van vis en groenten op bbq Gevuld konijnenboutje met pruimen zoete groentepa Grouper met groente uit de oven Tajine met 5 groenten Tomaat in de oven gevuld met groenten en een ei


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0988985239338049' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=524016385539756&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: kim	@ 01 Aug 09 15:24
Het lijkt mij moeilijk om te maken groetjes kim