Ingrediënten 1 1⁄2 ltr vleesbouillon (van bouillonblokje) 400 gr. varkensfricandeau 200 gr. eiermie 4 lente-uitjes, in ringetjes 1 rood chilipepertje,
zonder zaadjes, in ringetjes 2 tenen knoflook,
uit de knijper 50 gr. taugé 100 gr. Chinese kool, dun gesneden 150 gr. grote, ongepelde, rauwe garnalen 1 el peterselie 2 el lichte sojasaus Voor de marinade: 4 el sojasaus 1 el bruine suiker 1 el rijstwijn, shao-xing 1 tl gemberwortel, geraspt 2 el arachideolie
Bereiding Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Snijd het vlees in kleine, smalle reepjes en schep die door de marinade. Laat enkele uren marineren. Pel de garnalen en snijd ze in stukjes. Roerbak het vlees in een wok in 3 minuten gaar. Bak in de laatste minuut ook de garnalen mee. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de knoflook, de pepertjes en de mie toe. Kijk voor de juiste kooktijd van de mie op de verpakking. Roer op het laatste moment de sojasaus, kool, peterselie, taugé, ui, garnalen en het vlees door de bouillon. Laat de soep niet meer koken. Schep de soep in grote kommen, eet de vaste delen met stokjes en drink de bouillon
