|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
250 ml extra virgine olijolie
150 ml rode wijnazijn
2 grote rode uien,fijn gesnipperd
6 teentjes knoflook,zeer fijn gesnipperd
3 rode lomboks
ontdaan van zaadlijsten
3 tomaten,ontveld en van zaadlijst ontdaan,kleine blokjes
1 bos plate peterselie,heel fijn gehakt
1 bosje koriander,heel fijn gehakt
1/2 bosje oregano,heel fijn gehakt
1 eetlepel paprikapoeder,gerookt
5 cc cayenne peper
kosher zeezout
naar believenzout |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
scherp mes
snijplankje
garde
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
ANECDOTE : In de Zuid-Amerikaanse landen wordt bij gegrillde rundvlees heel vaak een dressing gebruikt van olie,azijn met verse kruiden.Door de peper en de lomboks kan het best wel flink pittig zijn.Zo'n pittige saus werd vroger daar een "curry" genoemd.
De naam is een verbastering van "give me the curry"' en dat is in de loop van de jaren geworden tot "chimichurry" .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Wat drinken we er bij?
--->Omdat het gegeten wordt bij rundvlees ---> rode wijnen uit Zuid-Amerika zijn altijd goe.
| Bron: |
Amerikaanse collega. |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: bametz-saffrie | @ 17 Nov 09 23:44 | Hallo Dorry,
Je kunt deze hoeveelheid wel maken en gebruik wat je in je gezin nodig hebt en de rest vries je in;als je onverwachtte eters krijgt.... |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: deuxchapeaux | @ 16 Nov 09 09:10 | Goede morgen Dory,Je kunt het recept ook aanpassen en minder maken.Maar anders zou je het eenh week kunnen bewaren,afgesloten in het donker in de koeling.
Met vr.gr.Jan A |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Dorry | @ 14 Nov 09 23:40 | | Hallo Jan, hoe lang kan ik het bewaren want het is best wel een grote hoeveelheid, gr. Dorry |
|
|
|
| |
|
|
|
|
