Recept: Chilischotel met aubergine en kip

Chilischotel met aubergine en kip

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	China
Categorie:	Hoofdgerechten - Gevogelte
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
2 middelgrote aubergines
4 el.sesamolie
2 uitgeperste teentjes knoflook

4 in diagonale repen gesneden lente-uitjes
1 fijngehakte groene chilipeper

350 gr.in dunne reepjes gesneden kipfilet

2 el.kippebouillon
1 el.tomatenpuree
1 tl.maÃ¯zena
suiker

naar smaak
zout

Bereiding
Snijd de aubergines in de lengte in vieren en snijd ze in stukken van 1 cm.Leg de auberginestukken in een schaal en bestrooi ze royaal met zout.Roer alles goed om.Dek het geheel af met plasticfolie en laat ze 30 min.rusten.Spoel de aubergine goed onder de kraan af en dep ze droog met een schone theedoek droog.Verhit de helft van de olie in de wok,voeg de knoflook toe en bak het zacht maar niet bruin.Voeg de aubergines toe en roerbak dit 3-4 min.Voeg de lente-uitjes en de chillipeper aan de gare aubergine toe en roerbak dit nog 1 min.Schep het uit de wok en zet het apart en warm.Verhit de rest van de olie en voeg de kip toe en roerbak deze 2 min.tot deze gaar zijn.Doe de aubergines terug in de pan en roerbak het gehhel nog 2 min.tot alles goed warm is.Meng de andere ingredïenten en giet deze al roerende over de kip en aubergines in de wok.Roes de saus totdat hij helder en ingedikt is.Dien direct op.

Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006


	Opmerking Lekker met eiermie.


	Probeer ook eens Indonesische roergebakken kipfilet Thaise curry met kip Italiaanse Kip Hapjes Gevulde kipfilet met ham Verborgen kippefilet in spitskool op een bedje van


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=658013025113675' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=375825611677694&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Lia	@ 28 Jul 06 09:25
gisteravond gemaakt en na enige aanpassing was het overheerlijk, het probleem bij mij was dat het te "droog " bleef, de 2 el kippenbouillon heb ik aangevuld tot een lepel of 10. Maar het resultaat was heerlijk !