Recept: Charlotte

Charlotte

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Rusland
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
50 mililiter water
schil van 1 sinaasappel
8 blaadjes witte gelatine
150 gram suiker

sap van 1 citroen
300 mililiter verse sinaasappelsap
2 eiwitten
300 mililiter slagroom

200 gram lange vingers

Voor de versiering evt:

lint (rood of wit)
zilverpilletjes (baukje)

Bereiding
Zet het water op met de sinaasappelschil en laat het 15 min.trekken.Zet de gelatine in ruim koud water in de week.Haal de sinaasappelschil uit het water en los de goed uitgeknepen gelatine in het water op.Los 125 gram van de suiker in het mengsel op en voeg er de citroensap en sinaasappelsap toe.Klop de eiwitten en 200 ml. van de slagroom afzonderlijk stijf.Laat het sinaasappelsapmengsel afkoelen tot het nèt gelei-achtig wordt.Leg de eiwitten op de slagroom en spatel het sinaasappelmengsel hierdoor.Zet langs de wand van een hoge en gladde vorm de lange vingers.Bestrijk de bodem met olie en schep de "vla"erin.Laat deze opstijven.Stort de pudding op een schaal en strik de lint er omheen.Klop de rest van de slagroom met de suiker stijf en geef de charlotte mooie toeven.

Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006


	Opmerking Met kerst kun je een rode of witte lint er omheen doen en versieren met zilverpilletjes.


	Probeer ook eens Charlotte russe de luxe Charlotte van perziken Bloemkoolcharlotte met paprikacoulis Bolletje Charlotte met chocolademousse Hamcharlotte uit de Bourgogne


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=142774052094708' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=408821899691528&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>