Recept: Cassoulet met tonijn

Cassoulet met tonijn

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
2 uien

4 el.zongedroogde tomaten (op olie)
2 stengels bleekselderij

4 stukken tonijnfilet (à 200 gram)
1/2 blik kidneybeans
1 pot witte bonen
6 el.olijfolie
ca.20 groene olijven zonder pit
versgemalen peper,zout

Bereiding
Voorbereiden:
Snijd de gepelde uien in dunne ringen.Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.Trek de draden van de stengels bleekselderij en snijd ze in smalle repen.Bestrooi de tonijn met peper en zout.Spoel alle bonen af en laat ze uitlekken.
Bereiden:
Verhit 4 el.olijfolie in een royale pan.Bak de uiringen in ca.15 min.zacht en glazig.Doe de stukjes gedroogde tomaten en de bleekselderij erbij.Bak alles al roerend enkele min.Roer de olijven erdoor.giet een beetje water in de pan om aanbranden te voorkomen.Verwarm deze cassoulet op een laag vuur terwijl de vis wordt gebakken.Verhit 2 el.olijfolie in een koekepan en bak de tonijnfilets ca.3 min.per kant.De filets is dan van binnen rosé.Verdeel de cassoulet over vier borden en leg er een stuk tonijn bovenop.

Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006


	Opmerking Serveer er gebakken aardappelen bij.


	Probeer ook eens Sashimi van tonijn met saffraanmayonaise Tonijnclafoutis Gegrilde tonijnsteak met bavaria blu en garnituren Tonijnrolletjes Gegrilde tonijn met rucola paddestoelen en truffel


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0787256794027797' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=941637259576535&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Depaemelaere Jacques	@ 18 Aug 10 10:50
Wat met de bonen? Worden niet vermeld in de bereiding.