Recept: Carpaccio van rookvlees met champignons

Carpaccio van rookvlees met champignons

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
200 g rookvlees (lichtgezouten, iets dikker gesneden)
2 eetlepels olijfolie

100 g sla

(gemengde salade)
1 citroen
100 g kaas

(dun geschaafde oude of Parmezaanse)
4 lenteuitjes
200 g champignons

snufje peper

(vergemalen)

Recept: Carpaccio van rookvlees met champignons

Bereiding
1. Snijd de lente-uitjes (ook het groen) in smalle ringen.
2. Maak de champignons schoon (niet met water, maar bijvoorbeeld met keukenpapier) en snijd ze in zeer dunne plakjes.
3. Leg de sla op een grote platte schaal. Besprenkel de sla met wat olijfolie, strooi er wat peper over en knijp de citroen erboven uit.
4. Leg het rookvlees op de sla. Vervolgens de plakjes champignons en de uiringetjes. Besprenkel het geheel met wat olijfolie. Strooi er wat peper, kaas en eventueel wat kappertjes over.
Lekker met warme toast en boter.

Dit recept is toegevoegd op: 09-12 2007

Opmerking

Bron:

www.vlees


	Probeer ook eens Champignonsoep met gegrilde kip Lauwwarme smoothie met kastanjechampignons Champignons goudajuin met curry CARPACCIO VAN COMTÉ Champignons in wijn


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=145021179373082' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=822273975328873&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Rineke	@ 13 Feb 08 15:57
ik zou de champignons licht bakken, verder lijkt t me verukkelijk.