Bereiding Leg de asperges 4 minuten in kokend en weinig gezouten water, maar schil ze niet. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en bak ze op een grilplaat.Snijd het brood in ca. 12 langwerpige schuine dikke sneetjes. Rooster de sneetjes onder de ovengrill of in een broodrooster. De buitenkant van het brood dient krokant te zijn, binnenkant lekker zacht. Besprenkel de geroosterde sneetjes met olijfolie. Leg op elk sneetje vervolgens de asperges. Doe er op het eind een beetje citroensap over en schaaf er een beetje parmezaanse kaas over.
