Bereiding Verhit de olie en de boter in een koekepan en fruit hierin 10-15 min.al omscheppend de sjalotjes,wortel,knoflook,pastinaak en de prei op middelhoog vuur.Kook intussen het water in een grote soeppan,voeg het groentemengsel en de brandnetels toe,breng het opnieuw aan de kook en laat het met de deksel op dfe pan 10 min.zachtjes koken.Roer het zout en de roomkaas erdoor en mix de soep met de staafmixer.Voeg de stilton en de geraspte kaas toe en staafmixer het nog eens.Breng het op smaak met peper.
