Ingrediënten 600 gram magere runder of paardenpoulet peper
en zout 70 gram boter 5 grote uien,
in ringen 1 teentje knoflook,
geperst 2 eetlepels bloem 3/4-1 liter vleesbouillon 2 plakken ontbijtkoek, in blokjes 2 kruidnagels 2 blaadjes laurier 2 eetlepels azijn
Bereiding Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het in boter in 10 minuten rondom bruin. Schep het vlees uit de pan en houd het warm. Bak ui en knoflook 8 minuten in het achtergebleven braadvet. Leg het vlees terug in de pan, strooi de bloem erover en schep alles goed om. Verwarm de bouillon en schenk deze in de pan. Voeg ontbijtkoek, kruidnagels, laurier en azijn toe en laat de hachee afgedekt op zacht vuur 21/2 uur stoven. Serveer de hachee met gekookte aardappelen of een romige aardappelpuree.
Hallo Titjan,
Als je een account hebt aangemaakt kun je naar hartelust printen door op het "printicoontje" (boven in de balk) te klikken.
Veel plezier op KookJij en fijne feestdagen!!
Groetjes,
Anna
KookJij.
Staat lekker te pruttelen mmm ruikt ouderwets zoals vroeger. `Heb er wel wat aan toegevoegd; 250 dl rode wijn Cote du Rhone en lekker wat champignons gebakken dat gaat er straks als laatste in. En een mensel van rode en witte uien. En met rijst is het ook heel lekker ipv aardappelen. Rob "love to Cook"
Nou m'n pannetje hachee staat al te pruttelen hoor,zo nog even na de winkel want ik heb geen ontbijtkoek in huis,en dat doe ik dan het laatste half uur er bij.mmmmmmmmmmmm
Wauw... wat een smaak.
Gweldig recept. Zelfs voor iemand met twee linker kookhanden ("het eten is klaar als het rookalarm afgaat")
Super bedankt voor dit recept.
Als ik geen ontbijtkoek in huis heb, doe ik er wel eens een paar speculaasjes in, en gisteren gebruikte ik zelfs een handjevol kruidnootjes! Ook taaitaai is een optie om die typische zoetige smaak eraan te krijgen.
Oh Marijke,
Super lekker was het!
Ik had je recept al een tijdje geleden hier gezien, maar was nog niet in het bezit van het juiste kookattribuut. Een goede gietijzeren stoofpan.
Die heb ik gisteren gekocht, samen met alle ingrediënten die je vermeldde en ben aan de slag gegaan.
Halverwege het koken, dacht ik nog... Oeps! Het ziet er als soep uit (maar het rook wel al heerlijk).
In de laatste tien minuten pruttelen, keek ik in de pan en werd dolgelukkig.
Misschien klinkt dit wat overdreven, maar bij het afproeven deed ik mijn ogen dicht en waande me in de keuken van mijn ouderlijk huis, bij "ons moeke"!
Heerlijke hachee! Alleen een paar kantekeningen.
Ik doe in het vervolg de ontbijtkoek er het laatste kwartier/half uur in. Waarom? Ontbijtkoek bindt en daardoor bestaat er eerder kans, dat het gerecht aankoekt op de bodem van de braadpan. Ik adviseer daarom om eerst de uien volledig de kans te geven zacht te laten worden door ze eerst alleen te laten stoven met de overige bestanddelen en om pas op het laatst de ontbijtkoek erbij te doen. Het toevoegen van bloem lijkt mij daarom in dit opzicht volledig overbodig en is bovendien beter voor de lijn.
Deze hachee is inderdaad ook heel lekker. De ontbijtkoek geeft het vlees een 'zachtere' smaak. Inmiddels heb ik al wat varianten van hachee via deze site gemaakt en tot nu toe allemaal heerlijk.
