Bereiding Snijd wortel, prei en selder in kleine stukjes. Doe ze in een pot met wat olijfolie en laat 10 minuten zachtjes stoven. Voeg de gehakte tomaten toe en laat 5 minuten pruttelen. Snijd de zeeduivel in blokjes van 4 cm. Leg de vis op de groenten. Peper en zout. Laat 20 minuten pruttelen onder deksel op zeer zacht vuur. Maak een mayonaise met eierdooier, olijfolie, peper en zout. Pers de knoflook in de saus. Giet de looksaus over de vis en serveer.
