Recept: Bouillon met krab en citroengras

Bouillon met krab en citroengras

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Vis
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
1 kleine Chinese kool
1 blik krab (200g)
8 dl kippenbouillon
1 eetlepel sojaolie
2 stengels citroengras
Sap van 1 citroen
1 teentje knoflook,

geplet
2 eetlepels vissaus (nuoc-mam)
1 eetlepel ma�szetmeel
1 bosje verse koriander

Recept: Bouillon met krab en citroengras


	Benodigdheden Een breed mes


	Probeer ook eens Runderbouillon met eiergelei en bosui Met krab gevulde paddestoelen Soep : bouillon met sliertjes konijn en groenten dashijapanse zeewier bouillon Varkensbouillon maken

Bereiding
1. Snipper de kool fijn. Roerbak ze 2 minuten in de sojaolie. Zet ze even aan de kant.
2. Breng de bouillon aan de kook. Plet de stengels citroengras met een breed mes. Doe ze met het citroensap bij de bouillon. Voeg er de knoflook en de helft van de koriander aan toe. Breng tot tegen de kook aan.
3. Voeg er de verkruimelde krab en de vissaus aan toe. Laat 10 minuten zacht koken.
4. Neem het citroengras weg. Roer het ma�szetmeel los in een kopje koud water. Schenk het al roerend bij de kokende soep.
5. Doe er de koolsnippers bij. Werk af met de rest van de gehakte koriander.
Citroengras vindt u vers of in glas in de supermarkt en in oosterse winkels.

Dit recept is toegevoegd op: 14-10 2007

Opmerking
Voor wat meer kleur - en meer volume - kunt u er nog een blikje zoete ma�s bij doen.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=787633899254562' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=475837575999918&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven