Recept: Bonen-rijstschotel

Bonen-rijstschotel

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Mexico
Categorie:	Hoofdgerechten - Rijst
	Hoofdgerechten - Overig
Recept is van:	Karin Lotterman

Ingrediënten
2 uien

teentje knoflook

200 gram rijst (GEEN snelkookrijst!)
1 blik tomatenblokjes
4 dl kippenbouillon (blokje)
1 groene paprika

1 rode paprika

1 rode Spaanse peper

400 gram rode bonen
400 gram gehakt

1 theel. chilipoeder

3 eetl. verse koriander/bieslook
50 gram versgeraspte belegen kaas

zout

en zwarte peper

200 ml cr�me fra�che
4 eetl. zonnebloemolie


	Benodigdheden Wok of Hapjespan Koekenpan


	Probeer ook eens Gepocheerde kalfshaas op gegrilde asperges een as Exotische Peren Courgettes de Nice Bananentaart met caramel en rozemarijn Koude soep van frambozen en jasmijnthee met gemar

Bereiding
Pel en snipper de uien en de knoflook.
Verhit de helft van de olie en fruit de ui en de knoflook een minuutje of vier. Voeg de rauwe rijst toe en roer tot alle korrels glimmen van de olie.
Voeg de tomatenblokjes met het vocht toe en schenk er zoveel bouillon bij dat de rijst ongeveer 1 centimeter onder staat. Breng aan de kook en laat de rijst, afgedekt, zachtjes in ongeveer 30 minuten gaar worden.
Maak intussen de paprika′s schoon en snijd ze in dunne reepjes. Halveer het pepertje, verwijder eventueel de zaadjes en snipper de helften fijn. Spoel de bonen af in een vergiet en laat ze uitlekken.
Verhit de rest van de olie in een hapjespan en roerbak het gehakt rul. Strooi het chilipoeder erover en maak op smaak met zout en peper.
Doe de paprikareepjes en het Spaanse pepertje bij het gehakt en bak ongeveer drie minuten mee. Roer de uitgelekte bonen erdoor en laat alles op laag vuur door en door warm worden.
Schep het gehaktmengsel door het rijstmengsel en roer de koriander of bieslook erdoor. Maak op smaak met zout en peper. Schep op borden en garneer met een lepel cr�me fra�che. Serveer de kaas er apart bij.
Het bonenmengsel en de rijst kunnen ook apart van elkaar op de borden worden geschept

Dit recept is toegevoegd op: 13-01 2012

Opmerking
Lekker bij dit recept: Een droge, witte Chardonnay

Bron:

JigSaw


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=471463071910865' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=646117112680955&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven