Recept: Boerenkoolstamppot

Boerenkoolstamppot

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Stamppot
Recept is van:	Tania Heeren

Ingrediënten
500 gr. boerenkool
500 gr. aardappelen

300 gr. rundergehakt

Gehaktkruiden
250 gr. gerookte spekjes
Zilveruitjes (of Amsterdamse uitjes)
Zoet-zuur vocht van de zilveruitjes
2 el boter

Bereiding
De boerenkool in weinig water aan de kook brengen. Ongeveer 20 minuten laten koken. De aardappels stomen of koken zoals je gewend bent. Intussen van het gehakt met gehaktkruiden kleine balletjes draaien en deze aanbakken in de boter. Rondom bruin bakken en dan de spekjes toevoegen. Spekjes uitbakken en de gehaktballetjes steeds in beweging houden zodat deze niet aanbranden. Aardappels fijnstampen en boerenkool afgieten. Gehaktballetjes uit de pan halen en even apart houden. Boerenkool, aardappels, spekjes en bakvet bij elkaar doen en goed doorroeren. Als laatste het zoet-zuur vocht toevoegen en de stamppot smeu�g maken. De uitjes klein snijden. Stamppot opscheppen, gehaktballetjes en uitjes toevoegen.

Dit recept is toegevoegd op: 04-12 2008


	Opmerking Door toevoeging van het zoet-zuur sap uit het potje zilveruitjes (of van augurkjes) wordt de kool wat minder zwaar.


	Probeer ook eens Boerenkoolstamppot met rookworst Boerenkoolstamppot met tomaat en ui Boerenkoolstamppot Gyros-boerenkoolstamppot Happy new year


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=397293264114108' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=508532644394315&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Ivo	@ 22 Dec 10 20:29
Ik ben een fervent aanhanger van stamppot - deze kende ik helemaal niet, maar lijkt me lekker. Zo snel mogelijk proberen!