Recept: Boem Boe Bali-kip

Boem Boe Bali-kip

Bereidingstijd:	180 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Indonesie
Categorie:	Hoofdgerechten - Wokken
Recept is van:	Pan in het Land

Ingrediënten
1 kilo kipkluifjes
6 eetlepels zonnebloemolie
1 kilo ui

7 eetlepels ketjap

3 teentjes knoflook

1 eetlepel citroensap
2 eetlepels fijngemalen laos

2 eetlepels fijngemalen of gesneden sereh (citroengras)
1 blokje trassi

(garnalenpasta)
3 eetlepels suiker

2 eetlepels sambal

oelek (naar smaak)


	Benodigdheden Tefal Performance Pan of een andere grote pan.


	Probeer ook eens Boeuf Antonio Boeren kersen-kruimeltaartjes Boerenkoolstamppot Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes Lasagne van boerderij lamsnek

Bereiding
Eerst braad je de kipkluifjes in zonnebloemolie tot het een beetje bruin is.
Veel uien fijnsnijden en bakken in aparte pan met zonnebloemolie.
Als de uien zijn gebakken gooi je ze bij de kip dan doe je een paar slokken ketjap in de pan en de knoflook erbij, dan 4 spuitjes citroensap erbij, 2 eetlepels Laos. 2 lepels Sereh (zo nodig de sereh wassen en fijnsnijden) toevoegen. Ook voeg je nu de sambal toe op eigen smaak.
Dan laat je het geheel lang (liefst 3 uur) sudderen op zacht vuur.
Op het laatst gooi je er 3 lepels suiker in en dan roer je het geheel om en kun je dit gerecht bij een geurige pandan rijst bij eten of bami naar keuze.

Dit recept is toegevoegd op: 31-10 2008

Opmerking
Je geniet dubbel van dit klassieke Indonesische gerecht: eerst drie uur van de heerlijke geuren terwijl het staat te sudderen, en dan van de hete kip zelf. Tot op het laatste kluifje, net als Andries.

Bekijk het bijzondere kookverhaal van Andries Kouthoofd op www.paninhetland.nl

Bron:

http://www.paninhetland.nl


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=80282380902409' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=822398265399283&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Roel Huisman	@ 26 Feb 10 13:31
Beste Andries, heb je recept nu ontdekt en ga het dit weekend uitproberen. Ik laat je weten hoe hemels het was. Vr. groet, Roel

Reactie is niet OK

Reactie van: niki laffra	@ 02 Jan 10 13:45
Ben al helemaal verslaafd aan dit gerecht.Lekker met zoeteaardappel uit de oven. bedankt Niki

Reactie is niet OK

Reactie van: marie1	@ 03 Nov 08 11:31
Hilde, Laos kan je gewoon in de suppermarkt kopen staat bij kruiden van conimex

Reactie is niet OK

Reactie van: marie1	@ 03 Nov 08 11:29
Heb hem uitgeprobeert en jij is echt lekker geworden,alleen staat niet bij waar je de trassie in of bij moest doen,ik heb het bij de kip gedaan, dank je nog maals voor het recept

Toon alle reacties (6)