Bereiding Kook de bloemkool 3 -4 minuten in kokend water met zout. Laat de bloemkool uitlekken en iets afkoelen. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van ca. 28 cm doorsnede. Leg de deegcirkel in een lage ingevette taartvorm van ca. 24 cm doorsnede en bestrooi de bodem met paneermeel. Verdeel de plakjes peer en vervolgens de bloemkool en de kaas over de deegbodem. Klop de eieren en de eidooier los met de slagroom en breng op smaak met zout en peper. Roer de peterselie erdoor en schenk het mengsel over de taart. Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven op 200-220°C in 40-50 minuten lichtbruin en gaar.
