RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

KOUDE MET GROENTE MET VIS MET VLEES MET ZUIVEL
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Belgische kippesoep

Bereidingstijd: 90 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Belgie
Categorie: Soepen - met Vlees
Recept is van: Lambert de Bruijn
Ingrediënten
1 braadkip
wat foelieFoelie
1 kleine uiUi
enkele takjes selderij
enkele takjes peterseliePeterselie
1 struik bleekselderijBleekselderij
300 gram wortelenWortel
2 uienUi
1 preiPrei
30 gram boterboter
30 gram bloemBloem
2 eierenEi
50 mililiter slagroomSlagroom
peper,zout
Bereiding
Zet de kip op met 1.5 liter water,wat zout,wat peper,foelie de in sukjes gesneden kleine ui de peterselie en de selderij.Laat de kip op een laag vuur 1 uur zachtjes koken.Haal de kip uit de pan en zeef de bouillon.Maak de groenten schoon.Snijd de wortels in plakken,de stengels bleekselderij in stukken snipper de uien en de prei in ringen.Kook de bleekselderij,wortels en uien in een beetje bouillon gedurende 15 min.Voeg dan de prei toe.Haal het kippevlees van de botten en verwijder het vel.Kneed in een kommetje de boter en de bloem tot een glad deegballetje (*beurre manié).Breng de bouillon aan de kook en bind deze met de beurre manié.Klop de eieren los met de slagroom.Giet een beetje bouillon erbij en giet dit mengsel bij de rest van de boullion.Schep de kip en de groenten door de bouillon en laat de soep heet worden,maar niet koken.
Lekker met (stok) brood.

Dit recept is toegevoegd op: 01-09 2006

Opmerking
Zo'n deegje van bloem en boter woordt ook wel beurre manié genoemd.Voeg dit al roerende vloksgewijs aan de bouillon toe.Voeg pas het volgende "vlokje"toe als de vorige helemaal is opgenomen is in de bouillon.
Probeer ook eens
Belgische pepersteak
Knolselderijsoep Belgische
Spies van grote garnalen met Belgische spinazie
Belgische pickles
Soep : Heldere kippesoep
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties test
W.Wiltjer
Reactie is niet OK
Reactie van: W.Wiltjer @ 19 Apr 09 22:20
cognac smaakt ook zonder soep

Elly.
Reactie is niet OK
Reactie van: Elly. @ 08 Feb 09 23:06
ik vindt het een goed en een gemakkelijk en overzichtelijk recept! Maar ik doe het vlees van de kip er niet bij,(gebruik ik voor vol eu vent).groetjes v.d.e

D. MEERWIJK
Reactie is niet OK
Reactie van: D. MEERWIJK @ 31 Mrt 07 16:56
ik heb een scheutje cognac toe gevoegd nog lekkerder groet
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief