Recept: Bananenbeignets met kokosmelk

Bananenbeignets met kokosmelk

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Gebak
	Nagerechten - Warm
Recept is van:	Inge Deyck

Ingrediënten
125 g gezeefde bloem

1,5 dl kokosmelk
2 eieren

60 g boter

2 eetlp fijne suiker

2 rijpe bananen
1 onbehandelde citroen
1 theelp gemberpoeder
een snuifje kaneelpoeder
zout

bloemsuiker om af te werken


	Benodigdheden frituur


	Probeer ook eens Kerriesoep met kokosmelk Thaise bouillonfondue met kokosmelk Tilapia in kokosmelk met sereh Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych Banaan in Kokosmelk

Bereiding
Boen de citroen schoon. Rasp de helft van de schil. Pers het sap uit.
Breng de kokosmelk aan de kook met de suiker, de boter en een snuifje zout. Neem van het vuur en roer er de bloem door, tot het deeg van de pan loskomt.
Voeg ��n na ��n de eieren toe. Roer telkens goed glad met een houten lepel.
Pel de bananen. Pureer ze met een vork, vermeng ze met het citroensap, de geraspte schil, een theelp. gemberpoeder en een snuifje kaneel. Roer de bananenpuree door het beslag.
Schep met een lepel hoopjes van het deeg in frituurvet van 170�C. (max. 5 tegelijk). Schep ze om met een schuimspaan, zodat ze aan alle kanten kleuren.
Laat de beignets uitlekken op keukenpapier. Bestooi ze met bloemsuiker.
Serveer ze goed heet.

Dit recept is toegevoegd op: 05-05 2009


	Mijn kookverhaal Is heel lekker maar wel redelijk zwaar.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=153183131698743' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=488958438471172&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven