Ingrediënten 200 g bamie zout 250 g broccoli 1 knoflookteentje 1 rode chilipeper 3 el zonnebloemolie 2 tl sesamolie 90 ml groentebouillon 1 el geroosterde sesamzaadjes sojasaus
Bereiding Kook de bamie beetgaar volgens de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken. Verdeel de broccoli in roosjes en was ze. Snijd de stronken in plakjes. Pel het knoflookteentje, snijd het in blokjes. Halveer de chilipeper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd klein. Verhit de zonnebloem- en sesamolie in de wok. Bak daarin 3 min. de plakjes van de broccolistronkjes. Voeg knoflook en chilipeper toe en bak ze 1 min. mee. Voeg de broccoliroosjes toe en bak ze 2-3 min mee. Giet de bouillon erbij en laat 3 min. pruttelen. Meng er de uitgelekte bamie door en verwarm het geheel nog even. Bestrooi tot slot met de geroosterde sesamzaadjes en sprenkel er een paar druppels sojasaus over.
