Bereiding Leg de speklapjes in een grote schaal en bestrooi ze met peper en zout. Schenk er stroop overheen en smeer het over de speklapjes ( handig om dit met een plastic spatel te doen) Doe de boter in een koekenpan en bak de lapjes even op middel tot hoog vuur gaar. Blijf ze draaien want door de stroop bakt het snel aan. Haal ze uit de pan en hou wat van het bakvocht apart. In een normale pan boter + bakvocht op laag vuur verwarmen, voeg de ui/knoflook toe en laat langzaam glazig worden. Ondertussen de lapjes in kleine reepjes of blokjes snijden. ((niet teveel snoepen!!)) Tom puree toevoegen, even meebakken. Ketchup toevoegen en 1 glas water, roeren. suiker, sambal, gember, ketjap toevoegen en op het laatst de stukjes vlees. Goed roeren totdat er een saus ontstaat. Naar gelang meer water toevoegen.Als het te dun is dan wat maizena toevoegen. Heerlijk door de pittige zoete combi. Lekker met komkommer op zuur. Eet smakelijk
Dit recept is toegevoegd op: 23-12 2007
Opmerking Eigenlijk altijd mijn geheim recept gebleven maar ik wil het jullie niet onhouden. Ik hoor graag jullie reacties.
Het is een heerlijk recept! Pas wel op met de sambal en de suiker. Het was behoorlijk zoet en ook pittig, maar ik heb echt m'n vingers nog een keer door de saus gehaald, dat doe ik eigenlijk nooit! mmm !
Echt lekker gegeten, ik heb 5x op geschept, dus niet echt bevorderlijk voor de lijn..alleen spek was nog iets te taai en ik vond hem aardig zoet heb je hier nog tips voor?
Bedankt voor de heerlijke babi pangang
Toppie! Ik heb mijn eters vanavond weer een verrassing voorgezet. Ze waren helemaal enthousiast en ik zelf ook. Voor herhaling vatbaar hoor. Houdoe wanne
Ik heb dit gisteren gemaakt, maar vond het erg, erg zoet. De suiker, stroop, siroop en ketchup was me teveel van het "goede". Het vlees heb ik in een anti- aanbakpan gebraden en dat lukte heel goed. Ik heb er nog het sap van 1 limoen bijgedaan en hot ketchup i.p.v. gewone, lekker iets meer pit.
Ik gebruik altijd 5 kruiden-poeder,1 lepel honing wat olie en ketjap, smeer daar een stuk varkensbuik mee in en herhaal dit vaak zet het op de grill-pen en draaien maar af en toe bedruipen met de marinade.
Voor de saus: kop bouillon (kip)theelepel sambal,th.lepel 5 kr.poeder, tomaten puree en wat ketchup roerend aan de kook brengen en aanmaken met water en maizena (ik geef altijd de saus apart)Vlees in stukjes snijden met elk stukje een zwoerdje,moet knapperig zijn en gaar!!
Vandaag voor het eerst klaar gemaakt! Ik mis even het stukje wanneer je de uien en knoflook toe moet voegen. En het aantal scheppen sambal gember en ketjap staat niet vermeld. Desondanks een superheerlijk recept!
Heerlijk recept heb mijn gezin en familie er al dikwijls mee blij gemaakt. Ik gebruik zelf procureursvlees die ik na 20 min bakken nog 10 min. rooster.
Hartelijk dank
ipv het bakvocht gebruik ik vaak het vocht uit blik van perziken. En verse gember ipv siroop. ipv stroop gebruik ik dan weer ketjap..
slamak makan..... krijg dr honger van. maandag weer babi pangang.
groetjes eveliene
Ik ben een meisje van 11 jaar en ik wou een recepten boekje voor m'n moeder maken voor moederdag en ik vroeg wat ze het lekkerste eten vond en ze zei: babi pangang!! En ik wist eerst het recept heelemaal niet en toen ben ik op google gaan zoeken naar een recept en ben op deze site terecht gekomen! En daarom wil ik zeggen: BEDANKT VOOR HET DELEN!!
xx emma XD
Beste Florence, echt super lekker ! Mijn man is verzot op babi pangang van de chinees,maar zelfs hij heeft eerlijk toegegeven dat jouw recept lekkerder is!
Heerlijk recept, alleen vind het met spek niet lekker, gebruik hamlappen, veel lekkerder! En dan de hamlappen in stukjes ongeveer 45 minuten in de saus laten sudderen
Stuur de helpdesk een mail met jouw gegevens waarmee je bij ons een account hebt aangemaakt en wij zorgen dat de reacties verwijderd worden.
Groet,
Anna
kookjij.
Beste Martha
Dat krijg ik ook hoor.
Iedere keer als er iemand reageert krijg je een reaktie omdat je zelf ook al eens hebt gereageerd.
Er zal vast wel een mogelijkheid zijn om je daar voor af te melden maar wij kunnen er in ieder geval niets mee.
Succes.
de hobby is goed, maar doe het dan met de juiste bereiding. B.v. het spek moet 1 geheel zijn, insnijden en de bijna alles aan indigienten kloppen ook niet! ik ben zelf een Indo en weet hoe het klaar gemaakt moet worden
Indo
Hmmm, dit klinkt erg lekker, dit wil ik binnenkort wel eens uitproberen! Ik heb wel nog een vraagje: gaat het om appelstroop of pannekoekstroop? Ik heb geen idee of het veel uitmaakt, maar ik vraag het toch maar voor de zekerheid...
dit recept staat bij dieet en slank maar door de stroop en alle suiker en speklappen lijk me het niet echt een slank recept spelkap is misschien dan wel 1 van de magerste soorten spek maar nog steeds vet
Helemaal niet op zoek naar dit recept maar gelukkig toch terecht gekomen vanwege mijn nieuwsgierigheid van recepten. Ik ga het deze week uitproberen en ben heel benieuwd, het recept beloofd al veel. Hartelijk dank.
Een heerlijk recept. al vaker geprobeert om Babi Pangang zelf te maken maar nooit was het echt lekker.
Maar dit recept is super.
Het in smeren van de speklapjes met stroop is denk ik ook net het gene wat het vlees zo lekker maakt.Oooo wat was dit genieten aan tafel. zeker voor herhaling vatbaar.
nou,nou ik heb het net gemaakt,en we zijn gelijk verslaafd,en zou bijna zeggen {weg met die chinees}het is makkelijk om te halen hoor,maar met jouw recept ga ik er en de fam.zwaar over denken!!!!
dit is zo lekker,daar kan geen restaurant tegenop.bedankt nogmaals en ben blij dat ik je vond op internet.groetjes van marrie uit ijmuiden
Hoi, Lik nu de vingers er al bij af. Alleen.... Hoe komt het dat dit hoofdgerecht bij de dieet & slank maaltijden staat.Want ervan afvallen doe je niet hoor!!!
