Bereiding Kook de kip met de ui, saffraan, gember, kaneel en zout gaar in ruim water voor ca 45 minuten. Pluk het kipvlees als de kip gaar is en hak het vlees fijn, meng het met de koriander en breng op smaak met zout en peper. Snijd de wortel in blokjes en fruit deze kort in olijfolie, blus dit af met een beetje bouillon, laat dit ca 5 minuten inkoken en daarna afkoelen. Rooster de amandelen in de koeken pan, voeg suiker toe en laat dit licht karameliseren. Hak de amandelen. Bestrijk 2 vellen filodeeg met olijfolie en vul ze met de wortel, kip en amandelen en vouw ze dicht. Bestrijk het filodeeg met ei. Draai de taart om op een bakplaat, bestrijk de bovenkant met olijfolie en bak hem op 170°C ca 30 minuten. Bestrooi de b’stilla na het afbakken met poedersuiker en kaneel.
