Bereiding Breng de bouillon met de slagroom aan de kook. Schil de avocado's en prak het vruchtvlees fijn. Neem de bouillon van het vuur,voeg het vruchtvlees toe en pureer de soep met een staafmixer. Breng de soep pittig op smaak met zout en tabasco. Serveer in sierlijke kommen en strooi de peterselie erover.
