Recept: Aspergesalade met rauwe ham:

Aspergesalade met rauwe ham:

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Salades
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
500 gram witte asperges
2 el sinaasappelsap
1 tl geraspte sinaasappelschil
1 tl balsamico-azijn

4-5 el olijf-olie extra vierge
(of walnootolie)
enkele plakjes rauwe ham per persoon
enkele takjes basilicum

Bereiding
Schaaf geschilde witte asperge met een dunschiller in lange slierten.
Kook de aspergeslierten in ruim water met zout in 5 minuten beetgaar en spoel ze in een zeef onder koud stromend water af.
Laat ze goed uitlekken.
Klop een dressing van sinaasappelsap, geraspte sinaasappelschil, balsamicoazijn en olijfolie extra vierge ( of walnootolie )
Breng de dressing op smaak met ( versgemalen ) zout, peper en nootmuskaat.
Schep de aspergeslierten door de dressing en laat de smaken even intrekken.
Spreid de plakjes rauwe ham op borden uit en schep de aspergesalade erop.
Bestrooi met in lange reepjes gesneden basilicum.

Dit recept is toegevoegd op: 30-03 2008

Opmerking

Bron:

Bert Allers


	Probeer ook eens Meloenkrullen met parmaham en basilicum Champignonbeignets Koteletten van wild zwijn met een champignonsaus Spoom van champagne en frambozensorbet Kalfshamburger met huisgemaakte ketchup


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=364570692369558' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0525636531944684&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bertal	@ 01 Mei 08 20:22
Wim: Bedankt voor de leuke reactie m.v.g. Bert Allers

Reactie is niet OK

Reactie van: Wim Lucas	@ 01 Mei 08 18:11
Jammie, Jammie. Lekker man !!!!!