Ingrediënten • 1 stronk prei • 1 rode paprika • 600 g aardappelplakjes • 4 eieren • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook
& Fijne Kruiden • peper en zout • 4 el zonnebloemolie • 1 el olijfolie
Bereiding Snijd de prei in ringen en de paprika in blokjes en was vervolgens. Klop in een grote schaal de eieren los, voeg Boursin Cuisine, peper en zout toe. Bak de aardappelen in een koekenpan met de zonnebloemolie, doe de groenten erbij en bak 1 minuut door. Laat het mengsel in een vergiet uitlekken. Doe de gebakken aardappelen bij het eimengsel en laat 5 minuten staan. Vet een pan in met olijfolie en doe het aardappel-eimengsel in de pan. Laat 10 minuten zachtjes bakken. Draai de tortilla met behulp van de deksel om en laat de andere kant ook 2 minuten garen. Leg de tortilla op een snijplank en snijd in punten.
Dit recept is toegevoegd op: 11-06 2009
Opmerking De tortilla de patatas of Spaanse tortilla is één van de beroemdste gerechten uit de Spaanse keuken, en vindt haar oorsprong in het binnenland van Spanje. Het gaat om een dikke omelet van ei, aardappels en olijfolie. Regelmatig wordt ui en knoflook toegevoegd. De tortilla kan zowel koud als warm worden gegeten, als voorgerecht, als toevoeging aan een salade, op een baguette met tomaat, of in blokjes als tapa. Tegenwoordig zijn er veel verschillende recepten voor een lekkere tortilla
Voor meer lekkere recepten met Boursin kijk op www.boursin.nl
