Bereiding 1. Warm de oven voor op 180° C. Bestrijk 4 holletjes van de muffinbakvorm met wat olie. Schil de aardappelen, was ze en rasp ze grof. Snijd het stukje ui fijn. 2. Meng de geraspte aardappel of de rösti met de ui, zout en nootmuskaat. Klop het ei los met de room en meng dit door de aardappel. Verdeel het mengsel over de ingevette vormpjes. 3. Laat de aardappeltaartjes in de hete oven in 40 minuten gaar worden en bruin kleuren.
