Recept: Aardappelsoep met gerookte kip

Aardappelsoep met gerookte kip

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Vlees
	Soepen - met Groente
Recept is van:	Yvonne R

Ingrediënten
500 g vastkokende aardappelen

2 kleine uien

6 worteltjes
2 lente-uitjes
200 g gerookte kipfilet

20 g boter

2 bouillonblokjes (kip)
1 el scherpe mosterd

150 g diepvries doperwten
125 mL zure room


	Benodigdheden soeppan staafmixer (of zeef)


	Probeer ook eens Kip-sesamspiesjes Pasta met gerookte zalm en stukjes pompoen Hapjes met gerookte zalm en kappertjes Carpaccio van gerookte zalm Brochette : kip gerookt spek en chipolata

Bereiding
1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Pel en snipepr de uien. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en de kip in plakjes.
2. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de aardappelblokjes, 750 mL water, de bouillonblokjes en mosterd toe en laat de soep met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes gaar koken of tot de aardappelblokjes gaar zijn.
3. Houd een paar eetlepels aardappelblokjes achter en pureer de soep met een staafmixer of druk de aardappelblokjes door een zeef. Doe de wortel en de doperwten erbij en laat de soep zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn (± 10 minuten).
4. Voeg de kip toe en warm deze 2 minuten mee. Verdeel de soep over borden. Garneer met een flinke schep zure room, de aardappelblokjes en de lente-uitjes.

Dit recept is toegevoegd op: 30-12 2006

Opmerking

Bron:

KOOK! op eigen benen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=198198736442453' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=867267322808189&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven