Bereiding Oven op 200 à 225°C. De aardappels niet schillen, maar goed boenen. Leg ze dan op het rooster in de oven te garen, ± 40 à 45 minuten. Prak ondertussen de roquefort . Haal de aardappels uit de oven (oven NIET uitzetten) en snijd er een kapje vanaf (op ± 1/3 ). Hol de aardappels voorzichtig met een lepel uit. De kapjes hol je ook uit en de schil hiervan kun je weggooien. Meng de aardappelstukjes die uitgehold zijn met de crème fraïche en de roquefort. Op smaak brengen met zout + peper + bieslook. Vul hiermee de uitgeholde aardappels (mag best wat hoger) Leg ze in de ovenschaal en laat de kaas gratineren (±.15 minuten).
Dit recept is toegevoegd op: 21-09 2011
Mijn kookverhaal Best machtig en pittig. Je kunt ook wat mildere kaas voor gebruiken als je niet van roquefort houdt.
Opmerking
Bron:
kookknipsels.Waarschijnlijk uit een of ander tijdschrift.
