Recept: aardappelpuree met spruiten en rucola

aardappelpuree met spruiten en rucola

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Aardappels
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
4 aardappelen

12 tal spruiten
halve rode ajuin

1 ei

peper

muskaatnoot
rucola
afwerking : spruiten,champignons,rode ui

en rucola

Bereiding
Aardappelen gaar koken in een beetje zout.Spruiten in ringen snijden zowel de rode ui dit samen goed aanbakken in een beetje boter voeg dit bij de aardappelen het eitje,peper en muskaatnoot evenzeer toevoegen en dit alles pureren.Als laatste de fijn gesneden rucola er onder mengen.Voor de afwerking een beetje spruiten,champignons en ui aanstoven.Schik de puree op bord met in het midden de aangestoofde groentjes en werk af met rucola.Serveer zeer warm.

Dit recept is toegevoegd op: 13-11 2008

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Bagels met kaas en rucola Gegratineerde aardappelpuree Aardappelpuree voor koelere dagen Rucolashoots Saus met rucola en gorgonzola


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=623470052082375' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=384072605244118&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>