Recept: Aardappel-paprika-wortelsoep

Aardappel-paprika-wortelsoep

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Dan Rijneker

Ingrediënten
4 aardappels

3 rode paprika

1 groene paprika

1 winterwortel
1 ui

1 teen knoflook

2 liter water
4 runderbouillonblokjes
225 ml koksroom
bieslook

basilicum

Tabasco

peper

Zout


	Benodigdheden Grote pan Kleine pan Staafmixer


	Probeer ook eens Tajine met kip en limoen Algerijnse stoofpot) Lentwaterzooi Gevulde ananas met Hollandse garnalen Paasnestjes Appelbollekes

Bereiding
Zet als eerste de geschilde aardappels op in de kleine pan en breng deze aan de kook.
Snid de winterwortel in stukken en voeg deze bij de aardappel.
Fruit de ui in olie in de grote pan.
Voeg de rode paprika in stukken en de knoflook toe, even mee laten bakken.
Voeg 1 liter gekookt water toe met 2 runderbouillonblokjes.
Giet de aardappels met de wortels af en vang het kookvocht op in een maatbeker. Vul deze aan tot 1 liter.
Voeg de aardappels, het vocht, 2 runderbouillonblokjes, de gehakte bieslook en basilicum toe.
Pureer het tot een mooie substantie.
Voeg de koksroom, tabasco, peper en zout toe naar smaak.
Snij de groene paprika en voeg deze bij de soep.
Even laten staan en eet smakelijk.
Tip: Soepvlees of gehaktballetjes.

Dit recept is toegevoegd op: 18-05 2011

Opmerking

Bron:

Eigen keuken


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=344234591143856' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=600102991437957&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: lilith	@ 19 Mei 11 17:01
Dit lijkt me een heerlijk soepje! Ga ik beslist maken binnenkort.

Reactie is niet OK

Reactie van: bametz-saffrie	@ 19 Mei 11 10:20
Ter verduidelijking:Neem wat van de bouillon en kook de rauwe gehaktballetjes eerst, dan in boter/marg.bakken

Reactie is niet OK

Reactie van: bametz-saffrie	@ 19 Mei 11 10:16
Lekker gebonden week-end soepje! Wat de gehaktballetjes betreft: Neem wat van de bouillon en kook ze eerst ff, dan bak je ze in wat boter/marg lekker bruin en voeg dan alles toe. Kijk zelf ff of je het bakvet mee giet in de soep; het wordt daardoor wel iets troebel