Bereiding Verwarm de oven voor op 180C.Kook de aardappelblokjes in een pan met wat water en zout in ca.8 min.net gaar.Verdeel de broccoli in kleine roosjes.Schil de stronken van de broccoli en snijd ze in kleine stukjes.Doe de broccoli de laatste 3 min.in de pan bij de aardappels.Giet ze af en laat ze goed uitlekken in een vergiet.Schep dit als dit goed is uitgelekt in een ingevette springvorm (24 cm.)Bak de spekreepjes in een droge koekepan goudbruin en krokant.Voeg de ui met de olijfolie toe en bak dit nog 2-3 min.tot de ui begint te verkleuren.Haal de pan van het vuur.Klop de eieren los en voeg de slagroom (ongeklopt),het spek-uimengsel,helft van de kaas,peper en zout naar smaak toe.Schenk dit over de aardappelbroccolimengsel en strooi de rest van de kaas erover.Bak de taart 30-40 min.in de oven.
Bij dit recept wil het mengsel gaan lekken door de springvorm, tijdens het bakken.Voeg 150 gr. bloem (of vloeibloem is helaas verkrijgbaar in Belgie)toe. Doe olie in de springvorm en strooi hierover paneermeel. op één na ondersterichel in de oven en het lekt niet.
Ik heb dit recept zojuist gemaakt, maar helaas loopt het hele mengsel onder uit de springvorm (ei.slagroom...) Balen! Ik wist niet dat hij niet goed sloot. Toch gaan we het vanavond opeten en volgende keer zullen we het in een ovenschaal doen(als het tenminste lekker is :P).
Ik heb deze hartige taart gisteren gemaakt en hij was erg lekker! Hij was niet te nat en niet te droog, maar wel mooi stevig. Dit recept blijft erin hoor!
