Recept: Aardappel Bijgerecht met Trassi en Sereh

Aardappel Bijgerecht met Trassi en Sereh

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Singapore
Categorie:	Bijgerechten - Overig
	Snacks - Warm
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
Ongeveer 400 gram NIET geschilde aardappels,

goed schoon geboend
5 eetlepels rijstolie

10 cc sesamolie
15 cc trassi

4 lomboks,

ontzaad en in kleine ringetjes
2 serehstelen, het wit en lichtgroene gedeelte fijn gesneden
4 sjalotjes

4 teentjes knoflook

5 eetlepels, gepelde en ontpitte tomaten, heel fijn gesneden
1 eetlepel toamtenconcentraat


	Benodigdheden mes snijplankje grote wajan of wok of braadpan


	Probeer ook eens Zeebaarsfilet met aardappelmousseline en gestoofde spinazie Ei-aardappelkoek Gestoofde kip met aardappelen Aardappelen met sjalot en lente ajuintjes Aardappeltartaar met carpaccio

Bereiding
-1).Kook de aardappels in water tot ze zacht geworden zijn, maar nog niet geheel gaar.
-2).Verdeel de aardappels in nette hapklare stukjes en zet ze dan warm weg.
-3).Doe de lomboks en sereh in een blender en draai daarvan een pasta.
-4).Verhit de olie en fruit daarin de trassie.
-5).Doe na enige tijd de geblende lombok substantie er bij en de uien en knoflook.
-6).Doe er dan de tomaten en het tomatenconcentraat bij en blijf roeren tot zich een dikke saus ontwikkelt en de olie boven komt drijven.
-7).Nu de aardappels er bij doen en net zo lang blijven omscheppen tot de saus geheel is opgenomen.
Het gerecht is nu klaar.

Dit recept is toegevoegd op: 05-05 2011


	Mijn kookverhaal Geef het gerecht bv bij gegrillde vis of gebakken vis met een salade.

Opmerking
Het lekkerst er bij is eigenlijk jasmijnthee of desnoods bier.

Bron:

Jan A van der Hoeden


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=99463027081714' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=593878510103178&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven