Recept
« Terug naar recepten
Verse doperwtensoep met munt!
PT25M
Verse doperwtensoep met munt!
Een heerlijk verse doperwtensoep met munt! recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Hans de vos
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
De kleine Jjohannes/ Johannes van Dam
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Verse doperwtensoep met munt! te bereiden
Snijd lenteuitjes fijn, bewaar groen voor de garnering.
Smoor de ui kort in de boter (1 min.).
Voeg erwtjes en bouillon toe, breng aan de kook.
Laat 15 min zachtjes koken, neem de helft eruit en maak fijn, met foodprocessor of staafmixer.
Voeg beide helften bij elkaar en meng met crème fraîche en fijngehakte muntblaadjes.
Breng op smaak met z/p, garneer met het uiengroen.
Zowel koud als warm erg lekker.
Smoor de ui kort in de boter (1 min.).
Voeg erwtjes en bouillon toe, breng aan de kook.
Laat 15 min zachtjes koken, neem de helft eruit en maak fijn, met foodprocessor of staafmixer.
Voeg beide helften bij elkaar en meng met crème fraîche en fijngehakte muntblaadjes.
Breng op smaak met z/p, garneer met het uiengroen.
Zowel koud als warm erg lekker.
Mijn kookverhaal (Hans de vos)
Johannes van Dam is nieuw voor mij, hij schrijft mooie gerechten en 'heeft overal verstand' van.
bengel6300 zegt: