Mallorca- kip

Wrijf de schoongemaakte kip van binnen en buiten met kruiden in en bak hem in de boter in de pan of oven gaar. Laat het koud worden. Laat de blaadjes gelatine in een beetje koud water weken en los ze op in het hete ananassap. Doe er een beetje peper bij en bestrijk de koude kip met de gelei zodat er een mooie glans op komt. Leg de kip in het midden van een mooie schaal en rangschik er schoongemaakte en gesneden lof, grapefruit, sinaasappel, tomaat en ananas omheen. Maak een marinade van olie, azijn,
zout, peper en suiker en giet het over het fruit en de groente.