De broer van mijn oma had vroeger een vaste sta-caravan op de camping in België waar mijn opa en oma wel eens een weekendje naar toe gingen om dan te kaarten enzo. Mijn ouders hadden op een gegeven ogenblik een vouwcaravan kunnen lenen van iemand en het kwam zo uit dat we op hetzelfde veldje konden staan, schuin tegenover de sta-caravan van hun. We deden vanalles samen en op de laatste avond maakte zij dit gerecht klaar. Mijn moeder vroeg haar het recept en later, toen ik op mezelf ging wonen vroeg ik dit weer van mijn moeder. Ik heb het een beetje aangepast aan mijn persoonlijke smaak en is al jaren een groot favoriet gerecht van me.
PS.: gebruik ook eens paprika's erdoor, ook erg lekker....
Recept
« Terug naar recepten
Macaroni Ovenschotel
PT60M
Macaroni Ovenschotel
Een heerlijk macaroni ovenschotel recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Houben
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
11
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Familie-recept
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Macaroni Ovenschotel te bereiden
voorbereiding:
Snij de ham en spek in vierkantjes
Snij de uien in blokjes
Snij eventueel de gepelde tomaten in blokjes
Zet alles van te voren klaar
Kook eerst de macaroni volgens de verpakking en laat deze even schrikken, en laat deze afkoelen.
Bereiding:
Doe wat olijfolie in de pan, en vervolgens eerst het spek aanbakken, vervolgens ook de schouderham erbij en laat deze ong. 1 à 2 minuten meebakken.
Vervolgens bak je de uien mee totdat deze glazig zijn; hierna de tomaten erbij en even laten meebakken (het sap van de tomaten mag er ook bij).
Vervolgens de peterselie erbij en ongeveer 30 gr. geraspte kaas, en laat de kaas smelten door het er doorheen te roeren ( draadjes) vervolgens wat peper en zout erbij voor de smaak (dit naar eigen keuze).
Zet de pan van het vuur af.
Vet vervolgens de ovenschaal goed in met wat boter, niet te veel maar ook niet te zuinig (vooral niet in de hoeken).
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Neem de ovenschaal en verspreid over de bodem een laagje macaroni, vervolgens een laagje vulling, weer een laagje macaroni, een laagje vulling en je stopt uiteindelijk weer met een laagje macaroni.
Kluts de eieren goed door elkaar samen met de melk en giet dit vervolgens gelijkmatig over de schotel heen.
De overgebleven kaas en paneermeel even door elkaar mengen en dit bovenop de schotel strooien; dit ook gelijkmatig.
De overgebleven boter in stukjes snijden en deze gelijkmatig over de schotel verdelen.
Als de oven is voorverwarmd kan de schotel de oven in en we laten de schotel 40 minuten in de oven staan, kijk na 30 minuten even, het gerecht is namelijk klaar als de eieren goed gestold zijn.
Haal de schotel uit de oven en laat deze even 5 minuten staan en schep dan op.
Smakelijk eten
Snij de ham en spek in vierkantjes
Snij de uien in blokjes
Snij eventueel de gepelde tomaten in blokjes
Zet alles van te voren klaar
Kook eerst de macaroni volgens de verpakking en laat deze even schrikken, en laat deze afkoelen.
Bereiding:
Doe wat olijfolie in de pan, en vervolgens eerst het spek aanbakken, vervolgens ook de schouderham erbij en laat deze ong. 1 à 2 minuten meebakken.
Vervolgens bak je de uien mee totdat deze glazig zijn; hierna de tomaten erbij en even laten meebakken (het sap van de tomaten mag er ook bij).
Vervolgens de peterselie erbij en ongeveer 30 gr. geraspte kaas, en laat de kaas smelten door het er doorheen te roeren ( draadjes) vervolgens wat peper en zout erbij voor de smaak (dit naar eigen keuze).
Zet de pan van het vuur af.
Vet vervolgens de ovenschaal goed in met wat boter, niet te veel maar ook niet te zuinig (vooral niet in de hoeken).
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Neem de ovenschaal en verspreid over de bodem een laagje macaroni, vervolgens een laagje vulling, weer een laagje macaroni, een laagje vulling en je stopt uiteindelijk weer met een laagje macaroni.
Kluts de eieren goed door elkaar samen met de melk en giet dit vervolgens gelijkmatig over de schotel heen.
De overgebleven kaas en paneermeel even door elkaar mengen en dit bovenop de schotel strooien; dit ook gelijkmatig.
De overgebleven boter in stukjes snijden en deze gelijkmatig over de schotel verdelen.
Als de oven is voorverwarmd kan de schotel de oven in en we laten de schotel 40 minuten in de oven staan, kijk na 30 minuten even, het gerecht is namelijk klaar als de eieren goed gestold zijn.
Haal de schotel uit de oven en laat deze even 5 minuten staan en schep dan op.
Smakelijk eten
Mijn kookverhaal (Erwin Houben)
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
geanne zegt:
Heike zegt:
spanky zegt:
Chantal zegt:
Ik heb hem gemaakt en het was HEERLIJK :D:D:D Had alleen een klein foutje gemaakt dus wat te veel macaroni :P maar het eind resultaat was heerlijk, voor herhaling vatbaar.
Groetjes.
Erwin Houben zegt: