Knolselder uit de oven

Snij knolselder en aardappelen in blokjes, doe ze in een kookpan met water en citroensap, breng aan de kook en laat gedurende 10 minuten zacht koken. Giet af en laat uitlekken, schik de groenten in een lage ovenschaal. Verhit de boter, voeg fijngehakt ui toe en laat zacht bakken, roer de bloem erdoor, voeg gemalen kaas en afgespoelde kappertjes toe, breng op smaak met zout en caeynne peper. Verdeel de saus over de groenten, zet het geheel in een voorverwarmde oven van 190° gedurende 15 minuten.