KookJij

Recept voor Gevulde paprika's

Een heerlijk gevulde paprika's recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4-6 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vegetarisch
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Rooster sesam-, papaver- en korianderzaad in een droge koekenpan, voeg dan het kokos toe en bak dit mee tot het goudbruin kleurt.
Voeg ui, gember, knoflook, koriander en pepers toe en rooster alles nog 5 minuten.
Laat het mengsel afkoelen en maal het tot een pasta in een vijzel of keukenmachine.
Verhit 2 el van de plantaardige olie in een braadpan en bak hierin de pasta 4-5 minuten.
Voeg aardappelpuree en zout toe en blijf roeren tot kruiden en puree goed zijn vermengd.
Snijd de onderkant van de paprika's bij zodat ze rechtop kunnen staan en snijd de bovenkant eraf. Verwijder de zaden.
Vul ze met het aardappelmengsel en zet de bovenkant er weer op.
Verhit de sesamolie en de resterende plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin het komijnzaad en de hele groene pepers tot de pepers wit kleuren.
Voeg het tamarindewater toe en breng het aan de kook.
Zet de paprika's in het mengsel, dek de pan af en bak de paprika's zachtjes tot ze bijna gaar zijn.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst