Gehaktstaaf

-Snijd de tomaat, ui en paprika in stukjes en vermaal hem daarna met de staafmixer of keukenmachine tot een puree.
-Doe dit mengsel bij het gehakt, samen met de eieren, peper, zout en paneermeel en kneed heel goed door tot je een stevige massa hebt, anders nog wat paneermeel toevoegen.
-Maak er met natte handen 4 rollen van, van ongeveer 5 a 6 cm dik.
-Leg deze in de koelkast en laat goed opstijven.
-Verhit een beetje boter in een braadpan (met deksel) en bak de rolletjes op hoog vuur snel rondom bruin (5 minuutjes).
-Haal de rolletjes uit de pan, blus af met water (zoveel dat ze voor de helft onder staan) en doe het bouillonblokje in de pan erbij evenals het zakje jus.
-Even laten koken en indikken.
-Nu de gehaktrolletjes (die vanbinnen nog rauw moeten zijn) in de jus leggen, het vuur heel laag zetten en de deksel op de pan doen.
-Ongeveer in 45 minuten heel zachtjes laten gaar worden, af en toe omdraaien.