KookJij

Recept voor Gegrilde zalm met ingelegde citroen

Een heerlijk gegrilde zalm met ingelegde citroen recept uit de afrikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 6 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Marokko
Keuken: Afrikaanse
Bron: Een kennis uit Zuid Frankrijk
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1).Kerf met een scherp mes aan de velkant om de 2 cm de visfilet met een cm diepe snede over bijna de gehele breedte.
2).Doe in de blender de citroenschil, ui, peterselie, 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel citroensap en draai daarvan een homogene massa.
3).Vul de snedes in de vis gelijkmatig met de citroesnschil-mix.
4).Smeer dan de gehele filet in met de rest van de olijf olie en bedruip met de rest van het citroensap.
5).Strooi naar smaak zeezout en peper over de filet.
6).Verhit de grillpan en smeer de grillpan in met rijstolie en leg de zalm-filet met de velkant naar beneden op de hete grillpan.
7).Laat de vis op z'n minst 5 minuten liggen (het vel moet dan zwarte plekjes vertonen) en draai de vis dan om en leg hem gedurende 3 minuten op de vleeskant.
8).Breng de zalm-filet dan over naar een plank of platte schaal en verdeel de vis in 6 gelijke stukken.

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Leg op elk voorverwarmd bordje een stuk vis en bestrooi met de stukjes olijf.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst