KookJij

Recept voor Gebakken varkenshaas met puntpaprika en broccoli en champignons

Een recept van de Emte maar een beetje van mezelf gemaakt.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Snijd 2/3 van de broccoli, ook de steel in stukken en kook deze helemaal gaar in en pan met gezouten water.
Snijd de rest van de broccoli in kleine roosjes en de puntpaprika in niet te kleine blokjes.
De champignons in vieren, grotere in zessen snijden.
Verwarm de oven voor op 165°C.
Verwarm de hapjespan met een scheut olijfolie en doe er dan een flinke eetlepel roomboter bij en laat dit verhitten. 
Varkenshaas mooi rondom bruin bakken en kruiden met peper en zout uit de molen.
Leg de varkenshaas in de ovenschaal en zet nog 15 minuten in de oven.
Doe nog een beetje boter in dezelfde pan en bak hierin de broccoli, puntpaprika en champignons mooi bruin en gaar, doe er de kerriepoeder bij en bak nog even alles lekker door. Kruid evt. nog met peper en zout uit de molen.
Giet de gekookte broccoli af en pureer deze met de staafmixer en kruid nog met peper uit de molen(is veel lekkerder).Schep alles op een mooi bord en smakelijk.


 


Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Els Meeuwsen

Els Meeuwsen zegt:
Helaas staat mijn foto weer verdraaid, kan dit opgelost worden?