KookJij

Recept voor Dagschotel: bladerdeeg gebakje gevuld met konijn omringd door opgebakken rijst met groenten

Een heerlijk dagschotel: bladerdeeg gebakje gevuld met konijn omringd door opgebakken rijst met groenten recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Dagschotel
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Konijnenbillen kruiden met currypoeder en peper wentel deze in bloem en bak even aan in boter.
Snij een ajuin in blokjes, look door de lookperser doen, deze samen met de konijnenbillen in de tajine kruid met de tajine kruiden en voeg de bouillon toe. Laat op een zacht vuur pruttelen.
Haal de billen uit de tajine en verwijder de beentjes trek het vlees in slierten.
Warm de kokosmelk op voeg het vlees toe evenzeer een beetje bouillon van het konijn; warm goed op en bind de saus.
De andere ajuin in blokjes gesneden een opbakken in een beetje boter voeg de rijst en doperwten toe evenzeer een beetje bouillon van het konijn. Als laatste de gehalveerde tomaatjes toevoegen.
De bladerdeeg gebakjes even opwarmen onder de grill.
Serveer alles zeer warm op bord en werk af met peterselie.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst