Recept: Zeeuwse mosselen met bier

Zeeuwse mosselen met bier

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
	Makkelijk & snel - Warm
Recept is van:	Edwin van de Wege

Ingrediënten
2 kg Zeeuwse mosselen

Klontje boter

1 zakje soepgroente of mosselgroente.
1 rode paprika

1 grote ui

peper

1/2 zakje mosselkruiden
1 flesje donker bier(liefst Belgisch dubbel)
5 � 6 takjes peterselie


	Benodigdheden Grote pan of mosselpan


	Probeer ook eens Mosselen in Thaise chili pasta Varkenshaasje in kummel-biersaus Mosselen met tomaat en komkommer in witte wijnsaus In Bier Gemarmerde Ingemaakte) Eieren Couscoussalade met komijnmosselen

Bereiding
Maak de mosselen evt schoon en was ze onder stromend water.
Ui grof snijden. De paprika ontdoen van de zaadlijsten en in blokjes snijden.
De boter in de pan verhitten, de parika en de ui toevoegen. Als de ui glazig wordt de groenten en het bier toevoegen. Doe nu de mosselen laag voor laag met een deel van de kruiden over elke laag zodat de smaken zich goed door de pan mengen. Peterselie toevoegen en deksel op de pan.
Geheel aan de kook brengen en de mosselen opschudden. Wederom aan de kook brengen en opschudden. Als alle schelpen open staan zijn ze gaar. Pan van het vuur nemen zodat de mosselen niet te lang doorgaren en gelijk warm opdienen.

Dit recept is toegevoegd op: 05-12 2008


	Mijn kookverhaal Dit is de manier zoals het vroeger bij ons(in Zeeuws-Vlaanderen) op tafel werd gezet.

Opmerking
Wees voorzichtig met mosselkruiden omdat deze over het algemeen erg zout zijn en gaat overheersen.
Zelf gebruik ik als bier meestal een Leffe dubbel of Westmalle dubbel. Dit is ook lekker om erbij te serveren met een stukje stokbrood en knoflookboter of -saus.

Bron:

Grootmoeders tijd


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=307521408714319' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=152034209420897&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: jurgn	@ 16 Okt 12 15:25
Krijg vanavond eters. Had geen inspiratie maar ga dit recept maken! Ben benieuwd!

Reactie is niet OK

Reactie van: Martin	@ 03 Sept 12 18:58
Heb het geprobeerd, heerlijk, de moeite waard. Bedankt voor het delen ervan.

Reactie is niet OK

Reactie van: Edwin	@ 22 Okt 10 10:09
Hoi Corlinde. Ik ben benieuwd of het gesmaakt heeft en je eventueel nog suggesties hebt?

Reactie is niet OK

Reactie van: corlinde	@ 18 Okt 10 17:09
hallo lijkt me lekker, ga het vanavond proberen