Recept: Zalmcrumble met prei

Zalmcrumble met prei

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Ovenschotels
	Hoofdgerechten - Aardappels
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
600g verse zalmfilet, in 4 gelijke stukken
100g gerookte zalm,

in reepjes
2 preien,

in ringetjes
1 eetlepel room
1 eetlepel olijfolie

100g ongezouten boter

100g bloem

1 koffielepel fleur de sel
Peper

en zout


	Benodigdheden Pan


	Probeer ook eens Terrine van prei met maatjes Zonnevisfilet met een torentje van prei Preisoep met aardappel en kervel Soep: selder-prei soepje Witte bonen-preisoep met paling

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200�C.
2. Bak de zalmfilets kort aan beide kanten aan in de hete olijfolie. Kruid ze lichtjes met peper. Haal ze uit de pan.
3. Stoof in dezelfde pan de preiringetjes een paar minuten aan. Giet er de room bij. Laat even doorkoken. Kruid met peper en zout.
4. Leg de helft van de gerookte zalm oin een ovenschaal. Leg er de gebakken zalm op en daarop de rest van de gerookte zalm. Verdeel er de warme prei over. Laat een beetje afkoelen. Kneed van boter, bloem en fleur de sel een kruimelig mengseltje. Verdeel het gelijkmatig over de zalm.
5. Zet 15 minuten in de warme oven.
6. Lekker met gestoomde aardappelen.

Dit recept is toegevoegd op: 21-01 2008

Opmerking
Als u diepvrieszalm gebruikt, moet de schotel iets langer in de oven om de vis door en door gaar te laten worden. Verlaag op het einde de oventemperatuur, zodat het crumblelaagje niet verbrandt!

Bron:

Mini-proeven


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=41916763920338' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=628945321187484&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven