Ingrediënten 1 blik artisjokharten (400 g), uitgelekt 1 teen knoflook,
fijngehakt 2 el olijfolie 150 g gerookte zalmfilet 2 takjes dille
Bereiding Pureer met een staafmixer of in een keukenmachine de artisjokharten met de knoflook en olie tot een smeuďg mengsel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de zalmfilet in vierkante plakjes van ca. 5 cm. Schep in het midden van elk plakje 1 flinke el artisjokmousse. Vouw de zalm over de mousse en vorm er voorzichtig ronde bolletjes van. Leg de zalmbolletjes met de naad naar beneden op een bord. Leg op elke ‘bonbon’ een beetje dille. Bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
