Recept: Zalm Napoletana

Zalm Napoletana

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Inge Deyck

Ingrediënten
540 g zalmfilets
425 g krielaardappeltjes
250 g gerookte spekblokjes

125 g mascarpone
2 rode paprika's

4 lente-uitjes
1 � 2 eetlp pesto napolitana
1 dl visbouillon (1/2 blokje opgelost in 1 dl heet water)
4 eetlp olijfolie

peper

zout

1 koffielp proven�aalse kruiden


	Benodigdheden ovenschotel


	Probeer ook eens Gerookte zalmrolletjes gevuld met paddestoelen Hartige zalmtaart Zalmtartaar met veldsla Hapjes met gerookte zalm en kappertjes Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm

Bereiding
Snij de lente-uitjes in stukken van 4 � 5 cm en dan dwars in fijne reepjes.
Verwijder de pitten en witte zaadlijsten uit de paprika en snij in fijne reepjes.
Schik de zalmmoten in een ovenschotel. Doe de krieltjes in een kom met 2 eetlp olijfolie en een koffielp proven�aalse kruiden. Doe deze bij de zalm en bestrooi de schotel met de spekblokjes. Plaats in de oven voorverwarmd op 200�C. gedurende 15 � 20 min.
Vehit 2 eetlp olijfolie in een pannetje en bak er de paprikareepjes in gaar gedurende 5 min.
Kruid naar smaak met peper en zout.
Voeg de uitjes en de mascarpone toe. Roer tot de kaas helemaal gesmolten is.
Meng de pesto naar smaak onder de paprikareepjes.
Verdeel de zalm over 4 borden, schep de saus met paprikareepjes erover.
Lepel er de aardappelen met spekblokjes bij.

Dit recept is toegevoegd op: 21-04 2009

Opmerking

Bron:

eigen recept


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0343763703428408' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=209939139264844&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: robmar	@ 22 Apr 09 11:50
Inge, De afmetingen van de ovenschotel kan helpen om een direct perfect resultaat te bekomen. Dank bij voorbaat.