RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes

Bereidingstijd: 40 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Nederland
Categorie: Hoofdgerechten - Wild
Recept is van: Marijke Geurts
Ingrediënten
600 gram dunne sperzieboontjes
peperPeper en zoutZout
60 gram pancetta,in reepjes
3 eetlepels olijfolieOlijfolie
2 sjalotjesSjalot fijngesneden
2 gedroogde tomaten op olie,in reepjes
2 theelepels fijngesneden verse oreganoOregano
4 dikke hertenfilets á 150 gram
25 gram boterboter
Recept: Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes
Bereiding
Kook de boontjes in 6 minuten beetgaar.Bak de pancetta in 1 eetlepel olie krokant.Bak de sjalotten 5 minuten mee.Roer de tomaten erdoor en de oregano.Voeg de boontjes toe en verwarm alles goed.Breng op smaak met zout en peper.Bestrooi de hertenfilets met zout en peper en bak ze in 7 minuten rondom bruin in 2 eetlepels olie tot ze mooi rosé zijn.Laat het vlees 8 minuten rusten,verpakt in aluminiumfolie.Voeg de boter toe aan het bakvocht en laat deze smelten.Serveer het vlees met de jus en de boontjes.

Dit recept is toegevoegd op: 28-05 2007

Opmerking

Bron: libelle
Probeer ook eens
Gebakken pollak met tapenade van witte bonen truffelaroma en zachte kriekensaus
Ananas met kruidige muntsuiker
Zachte luchtige appelcakekoekjes'
Zachte koekjestaart
Rog met zachte tarwe handgepelde garnaal en fijne prei
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties test
Anna
Reactie is niet OK
Reactie van: Anna @ 20 Dec 10 23:32
Hallo EG, Dit recept kun je eenvoudig printen door op het printericoontje te klikken. (Boven de naam van het recept)Je dient wel eerst je aan te melden op KookJij. Groetjes, Anna KookJij.

E.G. Reuvers
Reactie is niet OK
Reactie van: E.G. Reuvers @ 20 Dec 10 19:28
Ik zou graag dit recept willen printen

Henk Radstake
Reactie is niet OK
Reactie van: Henk Radstake @ 22 Jan 09 18:34
I-mail tot 1-2-09 Een beroemde chefkok zei dat saus deziel is van een gerecht. Het tegendeel is hiermee bewezen. Perfect!

boetje44
Reactie is niet OK
Reactie van: boetje44 @ 24 Dec 07 16:24
hoi. het ziet er lekker en gemakkelijk uit. Bedankt voor het recept. groetjes petra
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief