Bereiding De yoghurt ongeveer 5 à 6 uur uit laten lekken in een schone theedoek op een vergiet boven een kom. De ingrediënten voor de bodem door elkaar kneden, en verdelen in de springvorm. Gaatjes er in prikken en ongeveer 30 min. in een voorverwarmde oven van 200°C bakken. Voor de yoghurtvulling , suiker in het vocht van de mandarijntjes oplossen door het warm te maken. Hier de geweekte gelatine in laten oplossen en bij het afkoelen door het yoghurtmengsel doen. Als laatste de partjes mandarijntjes erdoor doen. Dit op de afgekoelde bodem scheppen. Eerst slagroom door de yoghurt, dan het eiwit, dan de vanillesuiker, dan mandarijnenoplossing en als laatste de mandarijnen. De taart ongeveer een nacht laten opstijven in de koelkast.
Dit recept is toegevoegd op: 20-03 2011
Mijn kookverhaal Mijn moeder maakte deze taart altijd voor de hele familie. Als er iemand jarig was, hoefde ik nooit iets aan gebak te kopen. Zelfs vrienden rekenden op dit gebak. Toen sloeg het noodlot toe en ze stierf. Recept ging mee het graf in. Mijn zus en ik zaten er wel vaak bij als ze deze taart maakte. Mijn zus herinnerde zich bepaalde ingrediënten en ik ook. Zo beetje bij beetje hebben wij toch weer het originele recept weten te bemachtigen. Hoop dat jullie kookvrienden er net zoveel plezier aan hebben. Voor mijn kinderen staat het nu beschreven, want die willen het ook niet kwijt.
Opmerking Mijn moeder vroor de taart wel in, maar als je dat doet, moet je er rekening mee houden dat de bodem wel iets zachter zal worden. De vulling blijft goed.
Oh ja, ik dacht al.
Hij staat in de koelkast op te stijven, ik heb de slagroom eerst geklopt en toen erdoor gedaan.
Maar ja, een foutje is menselijk toch.
Ik laat het je wel weten of hij gelukt is, is denk alleen dat er nu te weinig gelatine in zit?
Denk je niet?
Jeetje Liesbeth, ik kom er achter dat ik een vreselijke fout heb gemaakt! De hoeveelheid van slagroom moest 1/8 liter zijn. Niet bijna 2 liter. Jeetje, duizend maal excuses hiervoor. Ik schrok doordat je bijna 2 liter zei. Hoop dat je niet boos bent. bent Wieweet is hij toch nog lekker!? Sorry, sorry! Ben een beetje laat met mail lezen, maar de slagroom moet niet geklopt worden voor het erdoor gaat. Tineke
Wieweet is hij toch nog lekker!? Sorry, sorry! Ben een beetje laat met mail lezen, maar de slagroom moet niet geklopt worden voor het erdoor gaat. Tineke
Bedankt..