Recept: Wittebonensoep

Wittebonensoep

Bereidingstijd:	65 minuten
Personen:	6-8 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
250g witte bonen, 1 nacht geweekt
1 ui,

gesnipperd
1 stengel witte selder, gesnipperd
Boter

of olie
2 bouillonblokjes
2 eetlepels gehakte

bladpeterselie

Kruidentuiltje (tijm,

laurier

en peterseliesteeltjes)
1 takje vers (of 1 theelepel gedroogd) bonenkruid
Peper

uit de molen en zout


	Benodigdheden Grote kookpan Soeplepel Staafmixer


	Probeer ook eens Hongaarse wittebonensoep wittebonensoep Lauwe pasta met zalm gerookte zalm en scampi's Steak op de wijze van de boswachter Gebakken ei in avocado

Bereiding
1. Giet de geweekte bonen af en spoel ze onder koud water. Doe ze in een grote kookpan en schenk er 2 liter water bij. Breng aan de kook. Schuim af. Doe er het bonenkruid bij. Laat 35 tot 40 minuten zacht koken met deksel, of tot de bonen goed gaar zijn.
2. Stoof de ui en selder in een likje boter of olie. Lepel er enkele soeplepels kookvocht van de bonen bij. Voeg het kruidentuiltje en de bouillonblokje toe. Laat 10 minuten zacht koken.
3. Hou enkele soeplepels gare bonen apart. Doe de andere groenten bij de bonenen. Pureer met de staafmixer. Doe er de hele bonen weer bij. Kruid met peper en zout.
4. Verwarm opnieuw tot tegen de kook aan. Werk af met gehakte peterselie. Serveer gloeiend heet!

Dit recept is toegevoegd op: 14-01 2009

Opmerking
Lekker met (knoflook)croutons.

Bron:

Libelle Wintersoep


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=567265657337014' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=166655661580741&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven